Boutique

Retour

votre séléction

Rabiega Rosé
2017

Ce rosé très gourmand et convivial, frais et vif, s'accompagnera à merveille d'une cuisine ensoleillée, comme une poêlée de légumes à la provençale, une anchoïade ou une grillades aux fines herbes.

Conditionnement(s)

Ajouter au panier

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

Terroir

Appellation : IGP vin de pays du Var
Région : Arrière Pays varois – Plateau triasique
Sol : Argilo-calcaire
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault

Vinification

Les raisins, soigneusement ramassés à la main puis placés dans de petites caisses, sont entreposés en chambre froide jusqu’à atteindre la température de 4°C.
Vient l’étape de l’égrappage, du foulage et du pressurage, le tout à basse température afin de limiter l’extraction de la matière colorante. Seuls les premiers jus aux grandes qualités organoleptiques sont précieusement sélectionnés, puis stabulés à 2°C pendant une semaine. La décantation et la macération, toujours à froid, s’effectue entre 16°C et 18°C pendant quinze jours.
L’intégralité de ces opérations de vinification est effectuée sous ambiance inerte afin de préserver de manière optimale le potentiel aromatique.

Dégustation

Robe : Rose pastel
Nez : Puissant et floral, au note d'agrume et de fruit de la passion
Bouche : Attaque et finale vive, persistante
Degrés alc. : 13,5%
Temp. Service : 9°C-11°C

O